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豚も食べないプロピオン酸 　プロピオン酸の許可当初から発ガン性、催奇形性が指摘されていた。プロピオン酸が入った飼料を豚は食べない。青汁。全農がニワトリの飼料に入れたところ、卵を産まなくなって、その飼料が大量返品になる事件もあった。　昭和58年になって厚生省はプロピオン酸の使用を全面禁止する方針を固めた。だが、巨大な製粉会社を含めた業界の巻き返しに遭い、結局は禁止されず現在に至っている。 　プロピオン酸に限らず、数多くの食品添加物の許可によって、パン大企業が次々に出現した。青汁。添加物の規制が厳しい西欧には、パン大企業は無い。パンに防腐剤を添加することが禁止されているから、狭いエリアにしか販売できないしくみになっている。 　米は素材のままだから長期保存できる。青汁。パンは小麦の加工食である。保存食になじまない。かつての日本でも、町のパン屋は夜のうちにパンを焼き、その日のうちに売り切っていた。防腐剤など必要なかった。日本は人口が密集した狭い国だ。パン屋はそれで十分にやっていける。 　厚生省はかつて、主食には食品添加物を許可しないと言明していた。青汁。その厚生省が、パンの専門家の意見を求めないまま、独自の立場でプロピオン酸を許可したいきさつがある。なぜ許可したのか？疑問は今でも残っている。

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